Ольга Николаевна Жук родилась 20 июня 1948 г. в д. Б. Дворцы Пинского района Брестской области.
- В 1967 г. окончила Пинское медицинское училище (специальность – фельдшер).
- В 1975 г. окончила Белорусский государственный университет, биологический факультет (специальность – биолог, преподаватель биологии и химии).
- В 1989 году защитила диссертацию на соискание ученой степени кандидата биологических наук по специальности: 14.00.17 на тему «Регуляторно-трофическое влияние фактора роста нервов на структурно-функциональное состояние симпатических нейронов».
- С 1975 г. – трудовая деятельность связана с Институтом физиологии Национальной академии наук Беларуси: младший научный сотрудник (1975-1990 гг.), научный сотрудник (1990 – 1992 гг.), старший научный сотрудник лаборатории регуляторных белков и пептидов /ранее лаборатории патофизиологии нервной системы/ (1992 – 2012 гг.).
- С 2012 - 2014 гг. – доцент кафедры биотехнологии биотехнологического факультета ПолесГУ.
- С 2014 г. – сентябрь 2017 г. – заведующий кафедры биотехнологии биотехнологического факультета УО «Полесский государственный университет».
- С сентября 2017 г. – доцент кафедры биотехнологии.
Автор более 150 опубликованных научных работ, в том числе 14 патентов.
Преподаваемые дисциплины:
- Биологически активные вещества
- Иммунология
- Культивирование микроорганизмов
- Микробиология рыбы и рыбных продуктов
- Организация и управление биотехнологическими лабораториями
- Регуляция процессов метаболизма у бактерий
- Санитарная и медицинская микробиология
Сфера научных интересов:
- Биотехнология,
- Нейрофизиология и молекулярная биология.
Награды и поощрения:
- Нагрудный знак «Отличник Гражданской обороны СССР» (1984 г).
- Лауреат персональной надбавки Президента Республики Беларусь за выдающийся вклад в социально-экономическое развитие республики (2011 г.).
- Грамота УО «Полесский государственный университет» за активную патентную работу (2013 г.).
- Диплом Республиканского конкурса инновационных проектов ГКНТ в номинации «Лучший инновационный проект» (2014 г.).
- Грамоты УО «Полесский государственный университет» за особые достижения в научно-исследовательской работе (2014 г., 2015 г.).
- Грамота министерства образования Республики Беларусь за активное участие в научно-исследовательской и инновационной деятельности (2015 г.).
Увлечения:
- Вязание,
- Садоводство.
- Путешествия.